Молочна галузь України переживає не найкращі часи. За прогнозами аналітиків Міністерства сільського господарства США (USDA), у 2026 році виробництво молока в країні скоротиться майже на 300 тисяч тонн — до 6,65 мільйона тонн. Про це повідомляє ТСН.
Одночасно зменшується й поголів'я великої рогатої худоби. Очікується, що кількість корів скоротиться ще на 60 тисяч голів і становитиме близько 1,14 мільйона. За даними USDA, ця тенденція триває не перший рік і поки що не демонструє ознак покращення.
Падіння виробництва тягне за собою зниження внутрішнього споживання. Українці цього року споживуть близько 2,83 мільйона тонн молока — на 225 тисяч тонн менше, ніж торік. До цього призводять менші обсяги виробництва та здорожчання, яке змушує покупців економити.
Експорт молочної продукції під ударом
Скорочення виробництва боляче б'є по експортних позиціях України. Поставки вершкового масла за кордон можуть впасти майже на третину — із 14 до 10 тисяч тонн. Експорт сухого знежиреного молока також зменшиться — із 27 до 25 тисяч тонн.
Для галузі це особливо болісно, адже саме зовнішні ринки останніми роками частково компенсували скорочення внутрішнього попиту. Ще восени 2025 року аналітики USDA прогнозували виробництво на рівні 6,8 мільйона тонн, однак згодом оцінку довелося переглянути в бік зменшення.
Чому українські фермери виробляють менше молока
За оцінками USDA, серед основних причин — скорочення поголів'я корів, наслідки війни для промислових молочних ферм та поступове зменшення виробництва в особистих селянських господарствах. Саме приватні господарства раніше забезпечували значну частину молока на внутрішньому ринку, однак їхня роль неухильно зменшується.
На відміну від України, світове виробництво молока продовжує зростати. За прогнозом USDA, цього року у світі вироблять 573,1 мільйона тонн молока — майже на 7,7 мільйона тонн більше, ніж торік. Це означає, що на полицях українських магазинів дедалі більше з'являтиметься імпортної молочної продукції.
Що буде з цінами на молочку
Зменшення власного виробництва на тлі зростання імпорту неминуче штовхатиме ціни вгору. За даними Держстату, лише за останній місяць молоко в українських супермаркетах подорожчало на 13,6%. І це, схоже, не межа — за прогнозами USDA, вартість молочної продукції зростатиме й надалі.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук також попереджає: у найближчі два-три місяці ціни на хліб зростуть на 5–6%. Щомісяця хліб додає в ціні 1,5–2%, і ця тенденція вже стала стабільною. Водночас на вартість продуктів впливають логістика, збереження врожаю та витрати на персонал.
Раніше портал Знай повідомляв, яйця по 30 грн, хліб від 12,99: у яких супермаркетах ціни найнижчі.
Також наш портал інформував, які продукти заборонять із серпня через Успенський піст.
