У теплу пору року ризик харчових отруєнь суттєво зростає, адже висока температура сприяє стрімкому розмноженню небезпечних бактерій у продуктах. Саме тому влітку особливу увагу варто приділяти правильному зберіганню їжі.
Про це нагадує Держпродспоживслужба, закликаючи українців дотримуватися простих правил безпеки.
Найбільшу небезпеку становлять швидкопсувні продукти. М'ясо, риба, молочні вироби, яйця, готові страви та десерти з кремом не можна надовго залишати при кімнатній температурі. Також важливо зберігати сирі та готові до вживання продукти окремо, щоб запобігти перехресному забрудненню. Для цього сире м'ясо, птицю та рибу рекомендується тримати у герметичних контейнерах або щільно закритій упаковці.
Не менш важливо дотримуватися умов і термінів зберігання, зазначених виробником. Після відкриття упаковки багато продуктів придатні до споживання значно менше часу, ніж до відкриття. Крім того, не варто повторно заморожувати продукти, які вже повністю розморозилися, оскільки це підвищує ризик розмноження шкідливих мікроорганізмів.
Фахівці також радять планувати покупки: швидкопсувні товари краще класти до кошика в останню чергу, а якщо дорога додому триватиме довго – скористатися термосумкою або сумкою-холодильником. Холодильник не слід переповнювати чи часто відкривати, адже це ускладнює підтримання потрібної температури.
Від продукту потрібно відмовитися, якщо він має незвичний запах, змінив колір або консистенцію, вкрився слизом чи пліснявою, має здутий пакунок або банку чи в нього закінчився термін придатності. При цьому спеціалісти наголошують: не можна оцінювати безпечність їжі лише за смаком, адже небезпечні мікроорганізми нерідко не впливають на запах, вигляд чи смакові властивості продукту.
Раніше портал Знай повідомляв, не все "натуральне" однаково корисне: чи варто довіряти написам на етикетках продуктів.
Також наш портал інформував, піца, суші, продукти: як безпечно замовляти доставку їжі без ризику отруєння.
Крім того, ми писали, борошно, крупи, макарони: обов'язкового перевіряйте перед покупкою.
