Цены на хлеб пробьют потолок: блекауты поставят точку

Цены на хлеб в Украине постепенно растут, но резкого скачка в ближайшее время эксперты не ожидают.

Несмотря на обстрелы, блекауты и удорожание ресурсов, рынок сдерживает конкуренцию и покупательную способность населения, пишет Телеграф.

С начала 2025 хлеб уже подорожал в среднем на 11–15% в зависимости от вида. Больше всего выросла цена на пшеничный хлеб из муки высшего сорта, немного медленнее - на ржаной и батон. По словам ученой Светланы Черемисиной, ежемесячно цены прибавляют от 0,5 до 2%. Если тенденция сохранится, в 2026 году килограмм пшеничного хлеба высшего сорта может стоить 71-73 гривны, а батон - 36-37 гривен за 500 граммов.

Главная причина подорожания – рост стоимости зерна, энергии и логистики. Бывший исполнительный директор Всеукраинской ассоциации пекарей Елена Жукова прямо говорит, что однозначно цены поднимутся. К этому прилагаются кадровый дефицит и проблемы с электроснабжением. Президент ассоциации Юрий Дученко объясняет, что дрожжи и другое сырье дорожают вместе с топливом и электроэнергией, а блекауты заставляют предприятия либо останавливать производство, либо работать с большими потерями.

В то же время, резкого взлета цен не будет. Большие торговые сети уже ограничивают повышение, а производителям невыгодно "прыгать" на высокие цифры. Директор производства "Урожай" Алексей Пучков отмечает, что это нам не в пользу взлететь на столь большую сразу цифру.

Экономист Олег Пендзин призывает не паниковать, ведь продавец не продаст, если покупатель не купит. Он напоминает, что даже в 2022 году рост цен на хлеб не превышал 18–22% в год. Покупательная способность и конкуренция умеряют рынок, а социальный хлеб массовых сортов остается доступным. По оценкам экспертов, подорожание в 2026 году будет постепенным и в пределах 10–15%, так что скупать хлеб впрок смысла нет.

Раньше мы сообщали, готовьте кошельки, к концу февраля цены "выстрелят": яйца, хлеб и крупы подорожают первыми.

В Украине снова подскочат цены на продукты: что подорожает и на сколько – подробнее на Знай.ua.

Напомним, блекауты ударят по ценам: как изменится стоимость продуктов?