Летом украинцы обычно ожидают снижения цен, и частично эти ожидания сбываются. Но, как предупреждает экономист Олег Пендзин, в этом году картина будет смешанной: наряду с сезонным удешевлением части продуктов, на рынок будут давить факторы, которые будут толкать цены вверх.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться"Дешеветь будет все сезонное. Лето традиционно является дефляционным периодом. Поэтому, прежде всего, можно ожидать снижения цен на овощи. Все, что выращено на открытой почве и на нашей территории, будет дешевле однозначно", — отмечает Пендзин.
По его словам, летом дешевеют также молоко и мясо из-за удешевления кормовой базы: скот переходит на выпас. В то же время, общая тенденция на рынке зерновых и удобрений работает в противоположную сторону.
"Прямая себестоимость обработки гектара в этом году выросла на 30%, поскольку подорожали горюче-смазочные материалы и минеральные удобрения. Все это станет драйвером роста цен на продукты питания во втором полугодии этого года. В первую очередь это будет касаться круп", — объясняет экономист.
Хлеб: медленный, но неизбежный рост
Несмотря на сезонное удешевление овощей, социально важные продукты остаются в тренде постепенного удорожания.
"И дальше хлеб будет дорожать примерно такими же темпами, то есть на 1-1,5% ежемесячно", — говорит Пендзин.
В итоге за лето хлеб может прибавить 3–4,5%. В то же время, массовые сорта останутся относительно стабильными, а основное подорожание пойдет в сегмент премиальной выпечки.
"Именно на цены на эту продукцию все и пойдет, так что торты очень подорожают - примерно на 30%", - отмечает он.
Овощи: главная интрига лета - погода
Снижение цен на овощи возможно, но зависит от погодных условий. Экономист подчеркивает: точные прогнозы здесь практически невозможны.
"Это невозможно спрогнозировать, поскольку мы не можем спрогнозировать, какой будет погода в течение лета", - говорит Пендзин.
В то же время при благоприятных условиях уже в июне возможно резкое удешевление сезонных овощей.
Фрукты: импорт вместо урожая
Часть фруктов в этом году может стать дефицитнее из-за весенних заморозков.
"Урожая черешни тоже не будет… Яблоки цвели чуть позже, когда морозы прошли, так что с ними ситуация должна быть лучше", — объясняет эксперт.
Это означает большую зависимость от импорта, а значит, более высокие цены на часть фруктов.
Яйца, мясо и молоко: разнонаправленная динамика
В сегменте животноводческой продукции ситуация неоднородна. Яйца и курятина остаются зависимыми от стоимости кормов, в частности, кукурузы, поэтому могут дорожать.
"70% себестоимости яйца – это комбикорм. Так что если будет дорожать кукуруза, будут дорожать и яйца", — объясняет Пендзин.
В то же время молоко пока удерживается на стабильном уровне из-за сезонного роста предложения.
Рацион бедности: меньше мяса, больше хлеба
Экономист также обращает внимание на изменение потребительского поведения украинцев:
"Из-за бедности украинцы едят хлеба и картофеля больше рациональной нормы, но недоедают мяса".
На этом фоне рынок все больше смещается в сторону более дешевых продуктов, прежде курятины, тогда как говядина становится фактически "элитным" товаром.
Итог прост: лето даст короткое облегчение на овощах, но общий тренд на продукты остается восходящим – особенно в сегменте хлеба, мяса и переработанной продукции.
Напомним, что будет ценами на клубнику и черешню.
Ранее мы сообщали, что новая техника не купится: ноутбуки и смартфоны в Украине подорожают еще на 60%.
