В Тернопольской области после дождей стартовал сезон летних грибов, однако вместе с ним растет и риск опасных отравлений. Об этом предупредило Главное управление Госпродпотребслужбы в Тернопольской области, призвав любителей "тихой охоты" быть особенно внимательными.
В ведомстве напомнили, что ежегодно в Украине фиксируют случаи тяжелых отравлений из-за употребления ядовитых или условно съедобных грибов, а также из-за их неправильного приготовления или хранения. Специалисты подчеркивают, что даже опытные грибники могут ошибиться, ведь некоторые опасные грибы очень похожи на съедобные. Кроме того, дикорастущие грибы способны накапливать тяжелые металлы, пестициды и другие токсические вещества.
Несмотря на содержание белков, витаминов группы B и минералов, грибы считаются тяжелой пищей. Их не рекомендуют употреблять детям, беременным женщинам, кормящим матерям, старикам и лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Чтобы избежать отравления, в Госпродпотребслужбе советуют собирать только хорошо знакомые грибы, не брать старые, поврежденные или червивые экземпляры, не покупать продукцию на стихийных рынках и вдоль дорог, а также не собирать грибы вблизи автомагистралей, промышленных предприятий и свалок. Перед употреблением их необходимо тщательно очистить, хорошо термически обработать и не пробовать сырыми. Готовые грибные блюда рекомендуется хранить в холодильнике не дольше суток.
Среди основных симптомов грибного отравления – тошнота, рвота, боль в животе, диарея, головокружение, судороги, сильная жажда, посинение губ и ногтей, затрудненное дыхание, галлюцинации или потеря сознания. При этом первые признаки могут проявиться как через полчаса после употребления грибов, так и через несколько суток.
Если после употребления грибов ухудшилось самочувствие, необходимо немедленно вызвать экстренную медицинскую помощь. В Госпродпотребслужбе подчеркивают, что самолечение в таких случаях может иметь тяжелые последствия.
Ранее портал Знай сообщал, невидимая угроза в стакане: украинцев предупредили о нитратах в воде.
Также наш портал информировал, одна ошибка может стоить здоровья: как не купить испорченную рыбу.
Кроме того, мы писали, перед покупкой проверьте состав: какие продукты могут вызвать аллергию.
