Украинцев предупредили о существенном подорожании картофеля уже этой осенью. Причиной стала длительная аномальная жара, охватившая большинство регионов страны в июле и начале августа. Температура воздуха более пяти дней подряд превышала +37°C, что нанесло серьезный удар по урожаю одного из важнейших продуктов.
Директор Института картофелеводства НААН Украины Николай Фурдыга в комментарии для AgroTimes объяснил, что растения в критический период бутонизации и цветения тратили большую часть влаги на охлаждение, а не на формирование клубней. Даже на орошаемых участках шестидневный температурный стресс привел к потере около 7 тонн урожая с гектара.
«Когда температура воздуха более пяти дней подряд превышала +37°C, растения тратили большую часть влаги на охлаждение, а не на формирование клубней. Даже на орошаемых участках шестидневный температурный стресс привел к потере около 7 т/га урожая», — подчеркнул Фурдыга.
Когда ждать новых ценников
По прогнозу эксперта, уже в конце октября или в начале ноября цены на картофель могут вырасти примерно на 30%. Это означает, что привычный килограмм картофеля, который сегодня можно приобрести по доступной цене, ощутимо ударит по кошельку.
В то же время аналитики EastFruit отмечают, что сейчас на рынке наблюдается противоположная картина. Из-за активной уборки раннего картофеля и желания фермеров быстро реализовать урожай закупочные цены временно снизились до 6,5–7 грн/кг. Так что у украинцев есть короткое окно возможностей, пока цены еще держатся на низком уровне.
Грозит ли дефицит продуктов
Несмотря на тревожные сигналы по картофелю, экономисты не прогнозируют масштабного дефицита продовольствия в Украине. Экономист Олег Пендзин считает, что украинцам стоит бояться не отсутствия продуктов на полках, а снижения собственной покупательной способности. «Делать запасы можно исключительно ради удобства, а не из-за угрозы дефицита», — подчеркнул он.
В то же время заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук сообщал, что в августе хлеб и молочная продукция также будут дорожать. Только овощи нового урожая пока сдерживают общий рост цен. А финансовый аналитик Андрей Шевчишин добавляет, что сокращение морского экспорта зерна из-за блокады портов может частично увеличить предложение на внутреннем рынке, что поможет сдержать подорожание некоторых продуктов.
Что делать потребителям уже сейчас
Пока цены на картофель остаются низкими — самое время позаботиться о запасах на осень и зиму. Если есть возможность хранения (погреб, гараж, утепленный балкон), стоит приобрести картофель сейчас по цене 6,5–7 грн/кг, пока он не подорожал на треть. Выбирайте поздние сорта — они лежат лучше. Хранить клубни нужно в темном, сухом и прохладном месте при температуре +2…+4°C.
Ранее портал Знай сообщал, хлеб +2,5%, свинина +8%: как изменятся цены на продукты в августе.
Также наш портал информировал, хлеб подорожает на 10% до конца года: блокада портов и топливо давят на цены.
