Борошно та хліб дедалі дорожчі: чому зростає ціна

В Україні суттєво подорожчали борошно та хліб — виробники пояснюють це зростанням витрат на сировину та енергоресурси. Про це пише видання АПК-Інформ.

За оцінками ринку, 2024 року хлібобулочні вироби додали в ціні в середньому на 20–22%, а торік зростання становило ще 19–23%. У результаті за два роки вартість пшеничного борошна та хліба збільшилася приблизно на 40%.

Найбільше подорожчав пшеничний хліб найвищого ґатунку — приблизно на 44%, до 63,5 грн за кілограм. Житній хліб зріс у ціні на 45% і коштує близько 50,6 грн/кг. Батон додав близько 34%, досягнувши 30,9 грн.

Експерти зазначають, що фактичні відпускні ціни на борошно зараз на 10–15% нижчі від заявлених і практично зрівнялися із собівартістю. За середньої ціни пшениці другого класу на рівні 10 300 грн. за тонну та витратах на переробку не менше 2 500 грн. рентабельність у межах 3% вважається для борошномелів дуже скромним результатом.

Водночас, Національний банк України повідомляє, що інфляція в країні поступово сповільнюється. Нові врожаї сприяли зниженню цін на окремі категорії продуктів — зокрема, овочі зараз дешевші, ніж рік тому. За прогнозом регулятора, до кінця 2025 року інфляція опуститься нижче 10%, а 2026 року може знизитися до рівня менше 7%.

Раніше в Нацбанку розповіли, якою буде динаміка зростання цін через проблеми в енергетиці.

Крім того, "Знай" писав, чи принесе 2026 рік довгоочікувану стабілізацію цін на борошно і хліб.

Також повідомлялося, що lifecell підвищує вартість найпопулярніших тарифів.