Мука и хлеб все дороже: почему растет цена

В Украине существенно подорожали мука и хлеб — производители объясняют это ростом затрат на сырьё и энергоресурсы. Об этом пишет издание АПК-Інформ.

По оценкам рынка, в 2024 году хлебобулочные изделия прибавили в цене в среднем на 20–22%, а в прошлом году рост составил ещё 19–23%. В итоге за два года стоимость пшеничной муки и хлеба увеличилась примерно на 40%.

Больше всего подорожал пшеничный хлеб высшего сорта — примерно на 44%, до 63,5 грн за килограмм. Ржаной хлеб вырос в цене на 45% и стоит около 50,6 грн/кг. Батон прибавил около 34%, достигнув 30,9 грн.

Эксперты отмечают, что фактические отпускные цены на муку сейчас на 10–15% ниже заявленных и практически сравнялись с себестоимостью. При средней цене пшеницы второго класса на уровне 10 300 грн за тонну и затратах на переработку не менее 2 500 грн рентабельность в пределах 3% считается для мукомолов весьма скромным результатом.

В то же время Национальный банк Украини сообщает, что инфляция в стране постепенно замедляется. Новые урожаи способствовали снижению цен на отдельные категории продуктов — в частности, овощи сейчас дешевле, чем год назад. По прогнозу регулятора, к концу 2025 года инфляция опустится ниже 10%, а в 2026 году может снизиться до уровня менее 7%.

Ранее в Нацбанке рассказали, какой будет динамика роста цен из-за проблем в энергетике.

Кроме того, "Знай" писал, принесет ли 2026 долгожданную стабилизацию цен на муку и хлеб.

Также сообщалось, что lifecell повышает стоимость популярных тарифов.