В Україні стрімко дорожчає гречка, що вже спричинило ажіотаж серед покупців. Після підвищення ціни до 75,05 грн за кілограм українці почали активно скуповувати крупу, побоюючись подальшого здорожчання та можливого дефіциту.
Про це повідомила експертка Світового банку Оксана Руженкова у коментарі виданню "Фокус". За її оцінкою, подорожчання гречки не пов’язане із критичним скороченням виробництва.
Ще у березні середня вартість крупи становила близько 53,75 грн за кілограм, однак уже наприкінці квітня ціна різко підскочила. Така динаміка традиційно провокує хвилю закупівель "про запас", що лише підсилює попит і додатково тисне на ціни.
Попри це, дефіциту гречки на українському ринку не очікується. До повномасштабної війни річне споживання становило приблизно 90 тисяч тонн, але нині воно зменшилось через скорочення чисельності населення. У 2025 році аграрії зібрали 82,7 тисячі тонн гречки – це менше за довоєнні показники, однак різниця не є критичною.
Суттєву роль відіграють і запаси попередніх років. Зокрема, у 2023 році врожай сягнув майже 208 тисяч тонн, що значно перевищило внутрішні потреби та дозволило сформувати резерв. Для порівняння, у 2022 році зібрали 147,7 тисячі тонн, а у 2021-му – 106 тисяч тонн. Важливо й те, що гречка може зберігатися до трьох років без втрати якості, що підтримує стабільність ринку.
Чи подешевшає крупа
Щодо перспектив, різкого здешевлення гречки найближчим часом не прогнозують. Очікується, що площі під цією культурою можуть ще трохи скоротитися, приблизно на тисячу гектарів. Водночас остаточні обсяги врожаю залежатимуть від погодних умов і ефективності агровиробництва.
Додатковим фактором тиску на ціни залишається подорожчання пального, яке напряму впливає на собівартість вирощування та логістики. Якщо ситуація на паливному ринку не стабілізується, це може призвести до подальшого зростання цін не лише на крупи, а й на інші продукти.
Експертка попереджає, що за несприятливого сценарію восени продукти харчування можуть подорожчати ще на 10-14%, що стане відчутним для споживачів.
Раніше портал Знай повідомляв, магазини готуються до нових цін: як зміниться вартість продуктового кошику.
Також наш портал інформував, пальне по 100 грн за літр, а м'ясо – до 330 грн за кг: експерт розповів, що буде з цінами влітку.
Крім того, ми писали, спекуляція на здоров'ї людей: аптеки масово завищують ціни на ліки.
