Курячі яйця входять до переліку найпопулярніших продуктів в українських родинах. Їх використовують для приготування сніданків, випічки, салатів та десятків інших страв. Однак саме яйця можуть стати причиною харчових отруєнь, якщо їх неправильно зберігали або продавали з порушенням встановлених вимог.
Фахівці радять не купувати яйця у місцях стихійної торгівлі. У таких точках продажу немає гарантій щодо походження продукції, дотримання температурного режиму та ветеринарного контролю.
На що звернути увагу під час покупки
Перед тим як покласти упаковку до кошика, варто уважно її оглянути.
Насамперед перевірте шкаралупу. Вона має бути чистою, без тріщин, сколів і будь-яких пошкоджень. Навіть невелика тріщина може стати шляхом для проникнення небезпечних бактерій.
Не менш важливо перевірити маркування. Воно повинно бути чітким і добре читатися. Також варто звернути увагу на упаковку — вона має бути сухою, чистою та без ознак пошкодження.
Обов'язково перевіряйте дату пакування та кінцевий термін придатності. Купувати яйця із сумнівним або нечітким маркуванням фахівці не рекомендують.
Крім того, продукція повинна зберігатися у відповідних умовах — без потрапляння прямих сонячних променів і в чистому місці.
Що означають класи яєць
В Україні діють вимоги до класифікації яєць за якістю.
Яйця класу А вважаються свіжими. Вони повинні мати чисту непошкоджену шкаралупу, прозорий білок, майже непомітний жовток та не мати стороннього запаху.
До класу В належать яйця, які не відповідають вимогам класу А. Таку продукцію використовують переважно для промислової переробки, а не для безпосереднього продажу споживачам як свіжих яєць.
Чому яйця мають різний розмір
На упаковках часто можна побачити позначення XL, L, M або S. Це категорії за масою.
- XL — понад 73 грами;
- L — від 63 до 73 грамів;
- M — від 53 до 63 грамів;
- S — менше 53 грамів.
Розмір яйця не свідчить про його свіжість чи якість, а лише вказує на вагу.
Яке маркування повинно бути на упаковці
На упаковці виробник зобов'язаний зазначити важливу інформацію для покупця.
Зокрема, мають бути вказані:
- клас яєць;
- категорія за масою;
- мінімальний термін придатності;
- спосіб утримання курей-несучок;
- реєстраційний номер пакувальної потужності.
Якщо яйця продаватимуться як "екстра" або "екстра свіжі", на упаковці також повинна бути зазначена дата знесення.
Нові Вимоги до курячих яєць, затверджені наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України №360, набудуть чинності 1 січня 2028 року.
Документ встановлює єдині правила щодо сортування, маркування, пакування та реалізації курячих яєць. Також визначено, що мінімальний термін придатності продукції не може перевищувати 28 днів від дати знесення.
Нагадаємо, продукти невідомого походження на понад 100 млн грн: в Україні викрили масштабну схему
Раніше ми розповідали, що українців попереджають про небезпечні продукти: де і що не варто купувати
Також, яйця впали на 27,8%, хліб додасть 6%: свіжі ціни на продукти в Україні
