Куриные яйца входят в список самых популярных продуктов в украинских семьях. Их используют для приготовления завтраков, выпечки, салатов и других блюд. Однако именно яйца могут послужить причиной пищевых отравлений, если их неправильно хранили или продавали с нарушением установленных требований.
Специалисты рекомендуют не покупать яйца в местах стихийной торговли. В таких точках продаж нет гарантий происхождения продукции, соблюдения температурного режима и ветеринарного контроля.
На что обратить внимание во время покупки
Перед тем как положить упаковку в корзину, следует внимательно ее осмотреть.
В первую очередь проверьте скорлупу. Она должна быть чистой, без трещин, сколов и каких-либо повреждений. Даже небольшая трещина может стать путём для проникновения опасных бактерий.
Не менее важно проверить маркировку. Онв должнв быть четкой и хорошо читаемой. Также следует обратить внимание на упаковку – она должна быть сухой, чистой и без признаков повреждения.
Обязательно проверяйте дату упаковки и срок годности. Покупать яйца с сомнительной или нечеткой маркировкой специалисты не рекомендуют.
Кроме того, продукция должна храниться в соответствующих условиях без попадания прямых солнечных лучей и в чистом месте.
Что означают классы яиц
В Украине действуют требования к классификации яиц по качеству.
Яйца класса А считаются свежими. Они должны иметь чистую, неповрежденную скорлупу, прозрачный белок, почти незаметный желток и не иметь постороннего запаха.
К классу В относятся яйца, не отвечающие требованиям класса А. Такую продукцию используют преимущественно для промышленной переработки, а не для непосредственной продажи потребителям в качестве свежих яиц.
Почему яйца имеют разный размер
На упаковках часто можно увидеть обозначение XL, L, M или S. Это категории по массе.
- XL - более 73 грамма;
- L – от 63 до 73 граммов;
- M – от 53 до 63 граммов;
- S – менее 53 граммов.
Размер яйца не свидетельствует о его свежести или качестве, а лишь указывает на вес.
Какая маркировка должна быть на упаковке
На упаковке изготовитель обязан указать важную информацию для покупателя.
В частности, должны быть указаны:
- класс яиц;
- категория по массе;
- минимальный срок годности;
- способ содержания кур-несушек;
- регистрационный номер упаковочной мощности.
Если яйца будут продаваться как "экстра" или "экстра свежие", на упаковке также должна быть указана дата сноса.
Новые Требования к куриным яйцам, утвержденные приказом Министерства аграрной политики и продовольствия Украины №360, вступят в силу 1 января 2028 года.
Документ устанавливает единые правила сортировки, маркировки, упаковки и реализации куриных яиц. Также определено, что минимальный срок годности продукции не может превышать 28 дней с даты сноса.
Напомним, продукты неизвестного происхождения более чем на 100 млн грн: в Украине разоблачили масштабную схему
Раньше мы рассказывали, что украинцев предупреждают об опасных продуктах: где и что не стоит покупать
Также, яйца упали на 27,8%, хлеб прибавит 6%: свежие цены на продукты в Украине
