Щоосені продукти в Україні дорожчають — завершується збирання врожаю, зростають витрати на зберігання. Цього сезону до звичних причин додалися ще дві: удари по складах торговельних мереж та блокування роботи чорноморських портів. Таку картину фіксує річний моніторинг базових харчів, який провів УНІАН у мережах «Сільпо», Novus та АТБ, — про нього пише Контракти.UA.
Перший форс-мажор — російські удари по складах. Ритейлу доводиться перебудовувати логістику, щоб наповнити полиці, і лише перелаштування ланцюгів постачання, за підрахунками Мінагро, додає 2,5% до вартості товару. Мережі понесли мільярдні збитки й намагаються компенсувати їх, перекладаючи частину витрат на виробників: про це публічно заявили в Асоціації птахівників, скаржаться молочарі, борошномели та виробники яблук.
Молочка за рік додала 14% — і восени це не межа
Молочна продукція подорожчала в межах 14%, найбільше зросло молоко: кілограм додав від 3 до 15 гривень залежно від бренда й магазину. Пастеризоване молоко «Ферма» (2,5%) у «Сільпо» тепер коштує 67,49 грн (рік тому 64,49 грн), у Novus — 74,99 грн (було 59,99 грн), а в АТБ — 65,2 грн (було 58,9 грн).
Сметана в пачках по 300 грамів додала 7–11 гривень, кефір — 4–9 гривень, а вершкове масло здебільшого втримало торішню ціну. Однак восени, за прогнозом керівника аналітичного відділу асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ) Максима Гопки, молочка може подорожчати ще на 13–15%, найпомітніше — масло й сири.
Гречка подорожчала більш ніж удвічі
Найдраматичніше за рік змінилася ціна гречки. У Novus крупа «Хуторок» вагою 800 грамів здорожчала до 104 грн із 47,99 грн; кілограм ядриці «Ситий двір» у «Сільпо» додав 62 грн (до 109 грн), а «Премія» — 78 грн (до 139 грн).
Власні марки АТБ із гречкою взагалі зникли з полиць. Непропарена ядриця «Своя лінія» (900 г) у вересні коштувала 82,5 грн замість 49,9 грн рік тому, а тепер у мережі доступна лише смажена ядриця Attuale по 102,9 грн за кілограм. Виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий радить не панікувати: дефіциту не буде, але й дешевше крупа вже навряд чи стане.
Олія додала понад 20 гривень, борошно росте попри дешеве зерно
Соняшникова олія стала ще одним драйвером продовольчої інфляції. Нерафінована «Щедрий Дар» (0,85 л) подорожчала в АТБ до 98,97 грн (було 83,18 грн), у «Сільпо» — до 109 грн (було 81,99 грн), а в Novus — до 106 грн (з 83,99 грн). Рафінована «Олейна» в Novus додала 19 гривень — до 109 грн.
Борошно зростає в ціні попри те, що зерно через проблеми з експортом дешевшає. Як пояснює директор спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський, у ціні на полиці відображаються збитки ритейлерів: собівартість борошна на заводі зменшується, однак складова «від виробника до споживача» суттєво здорожчала через логістику й безпеку. Макарони за рік майже не змінилися в ціні.
Яйця розвернули тренд: кілька тижнів дали +12 гривень
Найцікавіше зараз поводяться курячі яйця. На початку вересня їхні ціни майже збігалися з торішніми, але вже за кілька тижнів подекуди зросли на 10–12 гривень. У «Сільпо» десяток яєць «Квочка» XL подорожчав із 98,44 грн до 116,63 грн, у Novus — із 80,99 грн до 94,99 грн, а в АТБ яйця «Квочка Домашні» — із 75,9 грн до 87,9 грн.
За даними УКАБ, упродовж року яйця переважно дешевшали (із січня приблизно на 20%), однак восени, за словами Максима Гопки, саме по яйцях найбільша ймовірність розвороту тренду на зростання.
Чого чекати на полицях і як заощадити
Нацбанк називає «цілющим» ефект блокади портів: великі обсяги аграрної продукції, що накопичилися всередині країни, поки стримують подорожчання. Утім у довгостроковій перспективі брак валютної виручки тиснутиме на курс гривні та інфляцію.
Покупцям варто придивлятися до власних торгових марок мереж і акційних знижок, які моніторинг не враховував: базові крупи та олію в акції можна знайти помітно дешевше. Найбільшого зростання восени очікують по молочці — особливо по маслу й сирах.
Раніше портал Знай повідомляв, новий дефіцит важливого продукту: ціни зросли на 23 грн.
