Каждую осень продукты в Украине дорожают — завершается сбор урожая, растут затраты на хранение. В этом сезоне к привычным причинам добавились еще две: удары по складам торговых сетей и блокирование работы черноморских портов. Такую картину фиксирует годовой мониторинг базовых продуктов, который провел УНИАН в сетях «Сильпо», Novus и АТБ, — о нем пишет Контракты.UA.
Первый форс-мажор — российские удары по складам. Ритейлу приходится перестраивать логистику, чтобы наполнить полки, и только перенастройка цепей поставок, по подсчетам Минагро, добавляет 2,5% к стоимости товара. Сети понесли миллиардные убытки и пытаются компенсировать их, перекладывая часть расходов на производителей: об этом публично заявили в Ассоциации птицеводов, жалуются молочники, мукомолы и производители яблок.
Молочка за год прибавила 14% — и осенью это не предел
Молочная продукция подорожала в пределах 14%, больше всего выросло молоко: килограмм прибавил от 3 до 15 гривен в зависимости от бренда и магазина. Пастеризованное молоко «Ферма» (2,5%) в «Сильпо» теперь стоит 67,49 грн (год назад 64,49 грн), в Novus — 74,99 грн (было 59,99 грн), а в АТБ — 65,2 грн (было 58,9 грн).
Сметана в упаковках по 300 граммов прибавила 7–11 гривен, кефир — 4–9 гривен, а сливочное масло в основном удержало прошлогоднюю цену. Однако осенью, по прогнозу руководителя аналитического отдела ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ) Максима Гопки, молочка может подорожать еще на 13–15%, заметнее всего — масло и сыры.
Гречка подорожала более чем вдвое
Драматичнее всего за год изменилась цена гречки. В Novus крупа «Хуторок» весом 800 граммов подорожала до 104 грн с 47,99 грн; килограмм ядрицы «Сытый двор» в «Сильпо» прибавил 62 грн (до 109 грн), а «Премия» — 78 грн (до 139 грн).
Собственные марки АТБ с гречкой вообще исчезли с полок. Непропаренная ядрица «Своя лінія» (900 г) в сентябре стоила 82,5 грн вместо 49,9 грн год назад, а теперь в сети доступна только жареная ядрица Attuale по 102,9 грн за килограмм. Исполнительный директор Международной ассоциации гречки Сергей Громовой советует не паниковать: дефицита не будет, но и дешевле крупа уже вряд ли станет.
Масло прибавило более 20 гривен, мука растет вопреки дешевому зерну
Подсолнечное масло стало еще одним драйвером продовольственной инфляции. Нерафинированное «Щедрый Дар» (0,85 л) подорожало в АТБ до 98,97 грн (было 83,18 грн), в «Сильпо» — до 109 грн (было 81,99 грн), а в Novus — до 106 грн (с 83,99 грн). Рафинированное «Олейна» в Novus прибавило 19 гривен — до 109 грн.
Мука растет в цене вопреки тому, что зерно из-за проблем с экспортом дешевеет. Как объясняет директор союза «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский, в цене на полке отражаются убытки ритейлеров: себестоимость муки на заводе снижается, однако составляющая «от производителя до потребителя» существенно подорожала из-за логистики и безопасности. Макароны за год почти не изменились в цене.
Яйца развернули тренд: несколько недель дали +12 гривен
Интереснее всего сейчас ведут себя куриные яйца. В начале сентября их цены почти совпадали с прошлогодними, но уже за несколько недель местами выросли на 10–12 гривен. В «Сильпо» десяток яиц «Квочка» XL подорожал с 98,44 грн до 116,63 грн, в Novus — с 80,99 грн до 94,99 грн, а в АТБ яйца «Квочка Домашні» — с 75,9 грн до 87,9 грн.
По данным УКАБ, в течение года яйца преимущественно дешевели (с января примерно на 20%), однако осенью, по словам Максима Гопки, именно по яйцам наибольшая вероятность разворота тренда на рост.
Чего ждать на полках и как сэкономить
Нацбанк называет «целебным» эффект блокады портов: большие объемы аграрной продукции, накопившиеся внутри страны, пока сдерживают подорожание. Однако в долгосрочной перспективе нехватка валютной выручки будет давить на курс гривны и инфляцию.
Покупателям стоит присматриваться к собственным торговым маркам сетей и акционным скидкам, которые мониторинг не учитывал: базовые крупы и масло по акции можно найти заметно дешевле. Наибольшего роста осенью ожидают по молочке — особенно по маслу и сырам.
Ранее портал Знай сообщал, новый дефицит важного продукта: цены выросли на 23 грн.
