Ароматный закарпатский банош по авторскому рецепту Клопотенко — пальчики оближешь

Банош - ароматная и нежная кукурузная каша родом из Западной Украины. В классическом варианте ее варят на молоке и подают с брынзой. Известный украинский кулинар Евгений Клопотенко создал свою интерпретацию баноша с использованием вешенок и маринованного лука.

Читайте Знай в Google News!

Ингредиенты (2-4 порции):

• Кукурузная крупа – 150 г.
• Молоко – 450 мл.
• Вешенки – 100-150 г.
• Яблочный/винный уксус – 100 мл.
• Лук – ½-1 шт.
• Вода – 200 мл.
• Сливочное масло – 20 г.
• Сметана – 1 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Твердый сыр – 50 г.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать тонкими полукольцами. В мисочке смешать 100 мл. яблочного/винного уксуса, 200 мл. воды и щепотку соли. В этой смеси замаринуйте лук примерно на 30 минут.
   Популярные статьи сейчас

   Подорожание почти на 40%: украинцев ожидает "сюрприз" в платежках Поймали на улице и принудительно увезли в ТЦК: украинцам рассказали, как себя вести Почему украинцам необходимо завещать имущество уже сейчас и как это сделать правильно Это должен делать каждый, у кого есть смартфон: чехол и стекло на экран не защитят

   Показать еще
2. От вешенок отделите ножки и нарежьте средними кубиками или выберите мелкие грибы, не нарезая их.

3. На сковороду кладем сливочное масло и ложку растительного масла. Обжариваем грибы примерно 3-4 минуты.
4. Кукурузную крупу высыпаем в сотейник и заливаем молоком. Добавляем соль по вкусу.

5. Варим кашу до готовности на среднем огне, постоянно помешивая. Врем приготовления может зависеть от степени помола крупы (оно указано на пачке).

6. В готовую кашу добавляем сметану (лучше брать не сильно жирную, чтобы банош не получился тяжелым). Перемешиваем все до одногорости.

7. При подаче кладем на низ кашу и сверху посыпаем твердым сыром. Далее кладем еще кашу, чтобы сыр расплавился, и поверх нее кладем грибы.
8. На самый верх кладем маринованный лук, чтобы придать баношу свежести. Перчим по вкусу и сразу же подаем к столу.

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, даже у плиты стоять не нужно: простой секрет нереально сочных и вкусных котлет.

Как сообщал портал Знай.ua, острая "Хреновина" к пельменям: простой рецепт вкусного томатного соуса без варки.

Также Знай.ua писал о рецепт вкусных и быстрых котлет из любого фарша.