Украинские потребители уже ощутили подорожание базовых продуктов — хлеба, молочки, мяса. Теперь очередь дошла и до меда. По прогнозам пасечников, цена килограмма обычного меда нового урожая может приблизиться к отметке 300 гривен — и это далеко не предел для отдельных сортов.
Как сообщает Agroweek, главным фактором подорожания стали погодные условия. Жара и засуха, царившие в Украине в течение лета, существенно снизили активность пчел. Насекомые собирали значительно меньше нектара, а кое-где медосбор вообще был минимальным.
Сколько будет стоить мед разных сортов
Ценовой диапазон на рынке меда нового урожая будет довольно широким. Самым доступным останется подсолнечный мед — ориентировочно 180–220 грн/кг. Акациевый и липовый традиционно дороже: 250–300 грн/кг. А забрусный мед (тот, что продается в сотах) может пересечь отметку 350 грн/кг — это премиальный сегмент, спрос на который стабильно высокий.
Для сравнения: в прошлом году обычный мед в рознице стоил в среднем 180–220 грн/кг. То есть подорожание может достичь 30–40% в зависимости от сорта.
Почему растут расходы пасечников
Вторая весомая причина — стремительное удорожание всего, что нужно для содержания пасеки. Корма для пчел, материалы для изготовления рамок и ульев, ремонт оборудования — все это существенно прибавило в цене. Ветеринарные препараты и обработка пчел от болезней также стали дороже.
«Непредсказуемые погодные условия в этом году были неблагоприятными для активности пчел и снижали урожай нектара, поэтому количество собранного меда упало. Дополнительно на себестоимость влияют расходы на содержание пасек: дорожают корма, материалы для изготовления рамок и ремонта ульев, а также ветеринарные услуги и обработки», — объясняют участники рынка.
Как выбрать качественный мед и не переплатить
Чтобы не купить фальсификат по цене натурального продукта, обратите внимание на несколько признаков. Настоящий мед имеет характерный аромат, он не растекается на бумаге жирным пятном, а при нагревании не выделяет запаха карамели. Лучше всего покупать мед напрямую у пасечников на ярмарках или через проверенные интернет-магазины, где можно попросить сертификат качества.
Также стоит помнить: жидкий мед зимой — почти наверняка разогретый или фальсификат. Натуральный продукт кристаллизуется через 1–3 месяца после откачки, и это нормальный процесс.
Ранее портал Знай сообщал, хлеб +2,5%, свинина +8%: как изменятся цены на продукты в августе.
