Українські споживачі вже відчули здорожчання базових продуктів — хліба, молочки, м'яса. Тепер черга дійшла й до меду. За прогнозами пасічників, ціна кілограма звичайного меду нового врожаю може наблизитися до позначки 300 гривень — і це далеко не межа для окремих сортів.
Як повідомляє Agroweek, головним чинником подорожчання стали погодні умови. Спека та посуха, що панували в Україні протягом літа, суттєво знизили активність бджіл. Комахи збирали значно менше нектару, а подекуди медозбір взагалі був мінімальним.
Скільки коштуватиме мед різних сортів
Ціновий діапазон на ринку меду нового врожаю буде досить широким. Найдоступнішим залишиться соняшниковий мед — орієнтовно 180–220 грн/кг. Акацієвий та липовий традиційно дорожчі: 250–300 грн/кг. А от забрусний мед (той, що продається в стільниках) може перетнути позначку 350 грн/кг — це преміальний сегмент, попит на який стабільно високий.
Для порівняння: торік звичайний мед у роздрібі коштував у середньому 180–220 грн/кг. Тобто подорожчання може сягнути 30–40% залежно від сорту.
Чому зростають витрати пасічників
Друга вагома причина — стрімке здорожчання всього, що потрібно для утримання пасіки. Корми для бджіл, матеріали для виготовлення рамок і вуликів, ремонт обладнання — усе це суттєво додало в ціні. Ветеринарні препарати та обробка бджіл від хвороб також стали дорожчими.
«Непередбачувані погодні умови цього року були несприятливими для активності бджіл і знижували урожай нектару, тож кількість зібраного меду впала. Додатково на собівартість впливають витрати на утримання пасік: дорожчають корми, матеріали для виготовлення рамок і ремонту вуликів, а також ветеринарні послуги й обробки», — пояснюють учасники ринку.
Як обрати якісний мед і не переплатити
Щоб не купити фальсифікат за ціною натурального продукту, зверніть увагу на кілька ознак. Справжній мед має характерний аромат, він не розтікається на папері жирною плямою, а при нагріванні не виділяє запаху карамелі. Найкраще купувати мед напряму в пасічників на ярмарках або через перевірені онлайн-магазини, де можна попросити сертифікат якості.
Також варто пам'ятати: рідкий мед узимку — майже напевно розігрітий або фальсифікат. Натуральний продукт кристалізується через 1–3 місяці після відкачування, і це нормальний процес.
Раніше портал Знай повідомляв, хліб +2,5%, свинина +8%: як зміняться ціни на продукти в серпні.
