Торговые сети фиксируют замедление продаж молочных продуктов по всей Украине. В то же время растут расходы на топливо, электроэнергию, логистику и упаковку — и это создает предпосылки для нового витка подорожания. Ассоциация производителей молока (АВМ) прогнозирует рост цен на молочную продукцию на 5–10% до конца лета и в осенне-зимний период.
Причины парадоксальны: спрос падает, а цены лезут вверх. Как сообщает Delo.ua со ссылкой на аналитиков АВМ, исчерпались факторы, которые ранее поддерживали покупательскую активность: высокие инфляционные ожидания, рост зарплат и бюджетные выплаты с международной финансовой поддержки. Дополнительный удар — дефицит рабочей силы, с которым столкнулись 69% украинских компаний. Мобилизация и вынужденная эмиграция уменьшили количество платежеспособных потребителей внутри страны.
Что происходит с ценами на молочку прямо сейчас
По данным АВМ, по состоянию на начало августа цены на основные молочные позиции в супермаркетах выглядят так:
- Молоко пастеризованное 2,6% в пленке — 48,76 грн/кг (+0,9% за месяц), в бутылке — 67,00 грн/кг (+1%);
- Кефир 2,5% в пленке — 59,53 грн/кг (+1,3%), в бутылке — 79,19 грн/кг (−0,3%);
- Сметана 15% в стаканах — 194,31 грн/кг (+0,8%), в пленке — 157,17 грн/кг (+1,03%);
- Йогурт питьевой — 125,98 грн/кг (+1,96%), ложковый — 176,78 грн/кг (−0,7%);
- Творог 9% — 295,09 грн/кг (−2,5%).
Масло и твердые сыры: дешевле не будет
Сливочное масло 72,5–73% украинского производства в среднем стоит 592,09 грн/кг (−1,3% за месяц). Импортное масло обходится в 1170 грн/кг — почти вдвое дороже. В АВМ отмечают: предложение масла сейчас превышает спрос, а экспорт в ЕС остается экономически невыгодным для большинства производителей. Поэтому ценники на внутреннем рынке даже не покрывают полностью расходы на изготовление.
В сегменте твердых сыров ситуация пестрая:
- Сыр "Украинский" — 607,26 грн/кг (−4%);
- "Голландский" — 627,28 грн/кг (+0,4%);
- "Маасдам" украинский — 781,21 грн/кг (+3,6%), импортный Kroon — 529,00 грн/кг (дешевле на 32%);
- "Гауда" — 591,66 грн/кг (−4%);
- "Моцарелла" украинская — 574,24 грн/кг, импортная ARO — 669,00 грн/кг.
Почему европейский сыр дешевле украинского
Рост поставок европейских сыров усилил конкуренцию на рынке. Они часто дешевле украинских аналогов, что вынуждает отечественные предприятия сокращать производство. Себестоимость продукции дополнительно растет из-за высокой цены дизельного топлива, электроэнергии и упаковочных материалов, стоимость которых привязана к курсу доллара или евро.
В июне 2026 года экспорт украинской молочной продукции сократился на 23% в натуральных объемах, а денежная выручка упала на 31% по сравнению с маем. Это означает, что украинские производители теряют внешние рынки и одновременно проигрывают конкуренцию с импортом дома.
Что делать потребителю: как сэкономить на молочке
Аналитики советуют обращать внимание на акционные предложения крупных сетей — "АТБ", "Сильпо", Novus еженедельно обновляют скидки на молочную продукцию. Стоит сравнивать цены на полках: импортный "Маасдам" Kroon за 529 грн/кг может оказаться выгоднее украинского аналога за 781 грн/кг. Также обращайте внимание на весовую продукцию — фасованный сыр часто дороже на 5–15%.
"Молочная отрасль работает в условиях роста производственных затрат, что создает предпосылки для пересмотра цен на молочную продукцию. В Украине вероятно подорожание молочной продукции на 5–10% до конца лета и осенью-зимой", — цитирует Delo.ua прогноз Ассоциации производителей молока.
Ранее портал Знай сообщал, делайте запасы: в Украине подскочат цены на гречку.
Также наш портал информировал, свинина прибавит 8%, курятина — 5%: какие продукты дорожают в августе.
Больше деталей читай в материале: подсолнечное масло по 109 грн за бутылку: рекордные цены в августе.
