Сезон тихой охоты не обязательно начинается с похода в лес. Грибы можно вырастить буквально у дома — на собственной даче, у забора или в затененном уголке сада. Для этого не нужны ни большая теплица, ни сложное оборудование: часть съедобных грибов отлично растет на обычной древесине.
Об этом пишет издание «Конкурент» со ссылкой на «РадиоТрек». По словам специалистов, достаточно правильно подготовить бревно или пень лиственного дерева и заселить его мицелием — а дальше поддерживать влагу.
Вешенка — самый простой вариант для первой попытки
Если хочется попробовать грибоводство впервые, стоит присмотреться к вешенке (Pleurotus). Этот гриб хорошо растет на древесине и органических субстратах, а его выращивание считается одним из самых доступных для небольших хозяйств.
Для участка используют свежие бревна лиственных пород. В древесине сверлят отверстия, куда вносят грибной мицелий, после чего бревно оставляют в затененном и достаточно влажном месте. Есть и более эффектный способ — так называемый метод тотема: бревно разрезают на несколько частей, между срезами кладут мицелий, а затем складывают куски обратно.
Самое приятное, что грибная «посадка» не занимает огородную грядку. Бревна можно расположить у забора, под деревьями или в любом затененном уголке сада.
Шиитаке: ждать дольше, но урожай возвращается годами
Другой интересный кандидат для дачи — шиитаке (Lentinula edodes). Его традиционно выращивают именно на древесине, и технология хорошо отработана в азиатских странах. Для шиитаке тоже используют бревна лиственных пород, однако мицелий заселяет древесину постепенно.
По данным американских специалистов Penn State Extension, колонизация бревна может длиться от нескольких месяцев до полутора лет в зависимости от условий и размера древесины. Зато правильно подготовленное бревно способно плодоносить в течение нескольких сезонов. То есть это скорее долгосрочный грибной проект, чем способ получить урожай на следующей неделе.
Где разместить грибные бревна
Грибам нужна не солнечная грядка, а место, максимально похожее на лесную подстилку: тень, влага и защита от пересыхания. Хороший вариант — пространство под деревьями или у северной стороны здания. В длительный сухой период древесину нужно периодически увлажнять.
Как заселить бревно мицелием: простые шаги
- Возьмите свежее бревно лиственной породы (дуб, береза, ольха, тополь) длиной 50–100 см и диаметром 15–25 см.
- Просверлите отверстия глубиной 3–5 см в шахматном порядке через каждые 10–15 см.
- Внесите в отверстия готовый мицелий вешенки или шиитаке и закройте их воском или влажными опилками.
- Положите бревно в тень и поддерживайте влажность: в засуху поливайте или замачивайте бревно в воде на сутки.
Если на участке остался здоровый пень лиственного дерева, его тоже можно использовать как основу для древоразрушающих съедобных грибов. Результат зависит от породы дерева, влажности, температуры и конкретного штамма, поэтому для первого эксперимента проще купить готовый мицелий и следовать инструкции производителя.
Для квартиры самый простой путь — готовый грибной набор с заселенным субстратом, например на соломе или специальных грибных блоках. Для дачи же интереснее сделать собственный «грибной уголок» из бревен: сначала дерево внешне почти неизменно, потом внутри работает мицелий, а со временем на поверхности появляются первые грибные «шляпки».
