Український молочний ринок увійшов у затяжну кризу, яка дедалі болючіше б’є не лише по фермерах, а й по майбутніх цінах і асортименту в магазинах. Переробні підприємства знижують закупівельні ціни та скорочують обсяги приймання сировини, через що частина молочних ферм опиняється на межі закриття.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЗа словами генеральної директорки Асоціації виробників молока Ганни Лавренюк, нове зниження закупівельних цін очікується вже найближчим часом. З початку лютого окремим господарствам урізали оплату на 50 копійок — 1 гривню за кілограм. У результаті молоко екстраґатунку подешевшало в середньому до 13,5–14 грн за кілограм без ПДВ. Паралельно переробники зменшують обсяги закупівлі, що ще більше посилює тиск на виробників.
Причин одразу кілька. Це і перебої з електропостачанням, які впливають на виробництво та зберігання молокопродукції, і проблеми зі збутом на внутрішньому ринку. До цього додається зростання імпорту та загальносвітова тенденція до здешевлення молока і молочних жирів. Як наголошують у галузі, подібні проблеми зараз переживають і країни ЄС, і США, і Нова Зеландія.
Ситуація настільки складна, що деякі фермери вже відкрито говорять про згортання бізнесу. За словами Лавренюк, частина господарств готова «дотягнути» до березня, а якщо позитивних сигналів не буде — припинити інвестувати в корми, розпродавати поголів’я та закривати ферми. Відновлення світового попиту на молочний білок експерти прогнозують не раніше осені 2026 року, і далеко не всі виробники зможуть витримати такий період.
Криза вже відбилася в статистиці. У 2025 році виробництво молока в Україні скоротилося приблизно на 5%. У грудні надої впали на 14% у річному вимірі, а в приватному секторі — майже на чверть. Водночас витрати ферм лише зростають: дорожчають корми, електроенергія, пальне та логістика.
Наслідки цієї ситуації можуть відчути всі українці. Масове закриття ферм означає втрату робочих місць у селах, зменшення власної сировинної бази та зростання залежності від імпорту. І хоча зараз закупівельні ціни падають, у майбутньому це може обернутися дефіцитом і новим витком подорожчання молока та масла в магазинах.
Нагадаємо, інфляція вниз, а ціни – вгору: чому життя стає дедалі дорожчим
Раніше ми розповідали, що в Україні знову підскочать ціни на продукти: що подорожчає та на скільки
Також, комуналка, ціни на їжу та ліки: які зміни приготував 2026 рік
