Украинцы могут остаться без "молочки": в чем причина

Украинский молочный рынок вошел в затяжной кризис, который все болезненнее бьет не только по фермерам, но и по будущим ценам и ассортименту в магазинах. Перерабатывающие предприятия снижают закупочные цены и сокращают объемы приема сырья, из-за чего часть молочных ферм оказывается на грани закрытия.

По словам генерального директора Ассоциации производителей молока Анны Лавренюк, новое снижение закупочных цен ожидается уже в ближайшее время. С начала февраля отдельным хозяйствам урезали оплату на 50 копеек – 1 гривну за килограмм. В результате молоко экстрасорта подешевело в среднем до 13,5–14 грн за килограмм без НДС. Параллельно переработчики уменьшают объем закупок, что еще больше усиливает давление на производителей.

Причин сразу несколько. Это и перебои с электроснабжением, влияющие на производство и хранение молокопродукции, и проблемы со сбытом на внутреннем рынке. К этому прибавляется рост импорта и общемировая тенденция к удешевлению молока и молочных жиров. Как отмечают в отрасли, подобные проблемы сейчас испытывают и страны ЕС, и США, и Новая Зеландия.

Ситуация настолько сложна, что некоторые фермеры уже открыто говорят о сворачивании бизнеса. По словам Лавренюк, часть хозяйств готова дотянуть до марта, а если положительных сигналов не будет — прекратить инвестировать в корма, распродавать поголовье и закрывать фермы. Восстановление мирового спроса на молочный белок эксперты прогнозируют не раньше осени 2026 года, и далеко не все производители смогут выдержать этот период.

Кризис уже отразился в статистике. В 2025 году производство молока в Украине сократилось примерно на 5%. В декабре надои упали на 14% в годовом исчислении, а в частном секторе — почти на четверть. В то же время, расходы ферм только растут: дорожают корма, электроэнергия, горючее и логистика.

Последствия этой ситуации могут ощутить все украинцы. Массовое закрытие ферм означает потеря рабочих мест в селах, уменьшение собственной сырьевой базы и рост зависимости от импорта. И хотя сейчас закупочные цены падают, в будущем это может обернуться дефицитом и новым витком удорожания молока и масла в магазинах.

Напомним, инфляция вниз, а цены – вверх: почему жизнь становится все дороже

Ранее мы рассказывали, что в Украине снова подскочат цены на продукты: что подорожает и на сколько

Также, коммуналка, цены на еду и лекарства: какие изменения приготовил 2026 год