У першій декаді лютого 2026 року більшість українських хлібопекарських підприємств переглянуть відпускні ціни на свою продукцію. За попередніми оцінками, хлібобулочні вироби подорожчають у середньому на 5%. Про це повідомив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко, пояснивши, що рішення зумовлене різким зростанням собівартості виробництва з початку року.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЗа його словами, лише у січні витрати підприємств зросли на 6–7%, і без коригування цін галузь ризикує працювати у збиток. Підвищення не має на меті отримання додаткового прибутку, а є вимушеним кроком для збереження стабільної роботи хлібозаводів.
Підвищення ціни на 5% у грошовому еквіваленті означає, що стандартна буханка хліба подорожчає приблизно на одну гривню, а в окремих регіонах або для певних сортів — трохи більше. У підсумку для пересічної родини це обернеться додатковими витратами в кілька гривень на місяць. Водночас для виробників це мінімальний рівень підвищення, який дозволяє уникнути зупинки виробництва.
Основний тиск на собівартість хліба у 2026 році чинять енергетичні фактори. За даними галузі, у січні вартість електроенергії для промислових споживачів зросла майже на 30%, що одразу додало 2–3% до собівартості кожного виробу.
Крім того, через нестабільність електропостачання підприємства змушені активно використовувати генератори. Середній хлібозавод споживає 60–70 літрів пального на годину, а великі виробничі потужності — удвічі більше. В умовах зимових холодів ситуацію ускладнює потреба в арктичному дизельному пальному, яке коштує приблизно на 8 гривень за літр дорожче за звичайне.
Додатковим чинником подорожчання стало зростання мінімальної заробітної плати з 1 січня 2026 року. Це автоматично збільшило витрати підприємств на оплату праці та податкові відрахування. Для хлібопекарської галузі, де значна частина собівартості припадає саме на енергію та зарплати, ці зміни стали критичними.
У галузі наголошують: коригування цін на рівні 5% дозволяє не лише покрити зрослі витрати, а й виконувати зобов’язання державного значення. Хлібопекарські підприємства забезпечують продукцією не тільки торговельні мережі, а й підрозділи Збройних сил України.
Нагадаємо, подорожчає найнеобхідніше: ціни на ключові продукти готуються до стрибка
Раніше ми розповідали, що прогнози погіршуються через блекаути: що буде з цінами в Україні
Також, ціни спадуть на 30%: як зміниться вартість одягу, продуктів та відпочинку
