В первой декаде февраля 2026 года большинство украинских хлебопекарных предприятий пересмотрят отпускные цены на свою продукцию. По предварительным оценкам хлебобулочные изделия подорожают в среднем на 5%. Об этом сообщил первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Александр Тараненко, пояснив, что решение обусловлено резким ростом себестоимости производства с начала года.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяПо его словам, только в январе расходы предприятий выросли на 6–7%, и без корректировки цен отрасль рискует работать в убыток. Повышение не предполагает получения дополнительной прибыли, а является вынужденным шагом для сохранения стабильной работы хлебозаводов.
Повышение цены на 5% в денежном эквиваленте означает, что стандартная буханка хлеба подорожает примерно на одну гривну, а в отдельных регионах или для определенных сортов немного больше. В итоге для рядовой семьи это обернется дополнительными расходами в несколько гривен в месяц. В то же время для производителей это минимальный уровень повышения, позволяющий избежать остановки производства.
Основное давление на себестоимость хлеба в 2026 году оказывают энергетические факторы. По данным отрасли, в январе стоимость электроэнергии для промышленных потребителей выросла почти на 30%, что сразу прибавило 2–3% к себестоимости каждого изделия.
Кроме того, из-за нестабильности электроснабжения предприятия вынуждены активно использовать генераторы. Средний хлебозавод потребляет 60–70 литров горючего в час, а большие производственные мощности вдвое больше. В условиях зимних холодов ситуацию усложняет потребность в арктическом дизельном топливе, которое стоит примерно на 8 гривен за литр дороже обычного.
Дополнительным фактором удорожания стал рост минимальной заработной платы с 1 января 2026 года. Это автоматически увеличило расходы предприятий на оплату труда и налоговые вычеты. Для хлебопекарной отрасли, где значительная часть себестоимости приходится именно на энергию и зарплаты, эти изменения стали критическими.
В отрасли отмечают, что корректировка цен на уровне 5% позволяет не только покрыть возросшие расходы, но и выполнять обязательства государственного значения. Хлебопекарные предприятия обеспечивают продукцией не только торговые сети, но и подразделения Вооруженных сил Украины.
Напомним, подорожает самое необходимое: цены на ключевые продукты готовятся к прыжку
Ранее мы рассказывали, что прогнозы ухудшаются из-за блекаутов: что будет с ценами в Украине
Также цены спадут на 30%: как изменится стоимость одежды, продуктов и отдыха
